DAMские PALьчики. ru

В преддверии новогодних праздников хозяйки в очередной раз просматривают свои кулинарные книги в поисках блюд, способных украсить праздничный стол. Я уже выбрала такой рецепт, и это будет салат с лососем «Новая шуба».  Читать полностью...

Красная рыба всегда относилась  к деликатесам. Готовить её  легко, а блюда получаются вкусные и полезные.  Семга, запеченная с картофелем, только подтверждает общепринятое мнение о вкусовых качествах красной рыбы. Читать полностью...

Вот и посыпал снежок. И, кажется, тише стало. Уходит старый год, и скоро зажгутся огни на новогодних елках. Нужно готовиться к празднику. Все хозяйки озабочены тем, что приготовить для праздничного стола, чтобы было вкусно и выглядело торжественно.  С другой стороны хочется, чтобы блюдо не занимало много времени для приготовления.  Всем этим условиям отвечает запеченная фаршированная рыба с грибами и яблоками. Читать полностью...

Судак – рыба удобная в приготовлении. Мясо у него нежное и без мелких костей. Судак легко чистится, что немаловажно для хозяек. И к тому же это диетическая рыба, так как содержит очень мало жира, но при этом в нем много белка, около 20 наименований аминокислот, минеральные вещества и витамины А, В,С, Е и витамин РР, который снижает концентрацию холестерина в организме. Поэтому диетологи рекомендуют включать в свой рацион судака тем, кто имеет избыточный вес  или ослабленный болезнью организм. Более того, педиатры рекомендуют прикармливать малышей до года именно этой рыбой – судаком. Читать полностью...

Мало кому известно, что блюда из сельди не только аппетитны, но и весьма полезны нашему здоровью. Недаром норвежцы, где сельдь – национальное лакомство, сложили поговорку: «Сельдь в тарелке – врач далеко». Читать полностью...

Невозможно представить торжественное застолье без рыбного блюда. Сегодня мы будем выяснять, как приготовить рыбу в кляре. Да не простую рыбу, а редкую, называется она берш. Не могу не сказать пару слов об этом малоизвестном представителе водной фауны. Берш это нечто среднее между окунем  и судаком. А латинское название этой рыбки Stizostedion volgensis говорит само за себя и переводится как «волжский судак». Читать полностью...

У каждого человека своя самая вкусная рыба. Для меня самая вкусная рыба – это кутум. Наверное, не все слышали об этой редкой рыбе. Нужно сказать, кутум, как и вырезуб,  относится к семейству карповых. Читать полностью...

Казалось бы, ну что за вопрос, как правильно жарить рыбу? Положил на сковородку, и пускай себе жариться. Но вот, наш рыбак вернулся с уловом, и подошло время жарить свежую рыбку.

Посмотрите на эту фотографию. Это не фото из интернета. Это настоящая рыба, которую ещё вчера я держала в руках. А потом пожарила, и мы с удовольствием съели.

Жарю рыбу уже много лет. Наверное, это участь всех тех, у кого в семье есть рыбак.  Конечно, я не только жарю, но и готовлю из рыбы разные вкусные блюда.  Но, когда приносят вот таких свежайших, ещё шевелящих жабрами сазанов, то нет вкуснее блюда, чем правильно пожаренная рыба.  Читать полностью...

Для приготовления этого блюда можно взять любую рыбу. Лучше, если в ней будет поменьше костей. Я готовлю запеченную рыбу в  соусе из судака. Ещё лучше получается красная рыба.

Нам понадобится: 1 кг рыбы, 2 ч. ложки соли, 1/7 ч. ложки перца, 1 большая луковица, 150 г томатного соуса, 4 ст. ложки растительного масла, сок 1 лимона, 1 ч. ложка тертого чеснока, 1 стакан воды (можно и больше, получится больше соуса), зелень петрушки или  кинзы. Читать полностью...