Салат с лососем «Новая шуба»

Автор: Галина  /  Категория: Блюда из рыбы, Кулинария, Салаты, закуски

салат с лососем соленым

В преддверии новогодних праздников хозяйки в очередной раз просматривают свои кулинарные книги в поисках блюд, способных украсить праздничный стол. Я уже выбрала такой рецепт, и это будет салат с лососем «Новая шуба»Читать полностью...

Семга, запеченная с картофелем

Автор: Галина  /  Категория: Блюда из рыбы, Кулинария

семга запеченная фото

Красная рыба всегда относилась  к деликатесам. Готовить её  легко, а блюда получаются вкусные и полезные.  Семга, запеченная с картофелем, только подтверждает общепринятое мнение о вкусовых качествах красной рыбы. Читать полностью...

Запеченная фаршированная рыба с грибами

Автор: Галина  /  Категория: Блюда из рыбы, Постные блюда

Рыба запеченная с грибами

Вот и посыпал снежок. И, кажется, тише стало. Уходит старый год, и скоро зажгутся огни на новогодних елках. Нужно готовиться к празднику. Все хозяйки озабочены тем, что приготовить для праздничного стола, чтобы было вкусно и выглядело торжественно.  С другой стороны хочется, чтобы блюдо не занимало много времени для приготовления.  Всем этим условиям отвечает запеченная фаршированная рыба с грибами и яблоками. Читать полностью...

Филе судака в картофельном тесте

Автор: Галина  /  Категория: Блюда из рыбы, Вкусно и просто

блюда из филе судака

Судак – рыба удобная в приготовлении. Мясо у него нежное и без мелких костей. Судак легко чистится, что немаловажно для хозяек. И к тому же это диетическая рыба, так как содержит очень мало жира, но при этом в нем много белка, около 20 наименований аминокислот, минеральные вещества и витамины А, В,С, Е и витамин РР, который снижает концентрацию холестерина в организме. Поэтому диетологи рекомендуют включать в свой рацион судака тем, кто имеет избыточный вес  или ослабленный болезнью организм. Более того, педиатры рекомендуют прикармливать малышей до года именно этой рыбой – судаком. Читать полностью...

Блюда из сельди

Автор: Галина  /  Категория: Блюда из рыбы, Вкусно и просто, Салаты, закуски

блюда из сельди Мало кому известно, что блюда из сельди не только аппетитны, но и весьма полезны нашему здоровью. Недаром норвежцы, где сельдь – национальное лакомство, сложили поговорку: «Сельдь в тарелке – врач далеко». Читать полностью...

Как приготовить рыбу в кляре

Автор: Галина  /  Категория: Блюда из рыбы

Жареная рыба в кляре

Невозможно представить торжественное застолье без рыбного блюда. Сегодня мы будем выяснять, как приготовить рыбу в кляре. Да не простую рыбу, а редкую, называется она берш. Не могу не сказать пару слов об этом малоизвестном представителе водной фауны. Берш это нечто среднее между окунем  и судаком. А латинское название этой рыбки Stizostedion volgensis говорит само за себя и переводится как «волжский судак». Читать полностью...

Самая вкусная рыба

Автор: Галина  /  Категория: Блюда из рыбы

Самая вкусная рыба

У каждого человека своя самая вкусная рыба. Для меня самая вкусная рыба – это кутум. Наверное, не все слышали об этой редкой рыбе. Нужно сказать, кутум, как и вырезуб,  относится к семейству карповых. Читать полностью...

Как правильно жарить рыбу

Автор: Галина  /  Категория: Блюда из рыбы, Вкусно и просто, Кулинария

Жарим рыбуКазалось бы, ну что за вопрос, как правильно жарить рыбу? Положил на сковородку, и пускай себе жариться. Но вот, наш рыбак вернулся с уловом, и подошло время жарить свежую рыбку.

Посмотрите на эту фотографию. Это не фото из интернета. Это настоящая рыба, которую ещё вчера я держала в руках. А потом пожарила, и мы с удовольствием съели.

Жарю рыбу уже много лет. Наверное, это участь всех тех, у кого в семье есть рыбак.  Конечно, я не только жарю, но и готовлю из рыбы разные вкусные блюда.  Но, когда приносят вот таких свежайших, ещё шевелящих жабрами сазанов, то нет вкуснее блюда, чем правильно пожаренная рыба.  Читать полностью...

Запеченная рыба в соусе

Автор: Галина  /  Категория: Блюда из рыбы

Запеченная рыба в соусеДля приготовления этого блюда можно взять любую рыбу. Лучше, если в ней будет поменьше костей. Я готовлю запеченную рыбу в  соусе из судака. Ещё лучше получается красная рыба.

Нам понадобится: 1 кг рыбы, 2 ч. ложки соли, 1/7 ч. ложки перца, 1 большая луковица, 150 г томатного соуса, 4 ст. ложки растительного масла, сок 1 лимона, 1 ч. ложка тертого чеснока, 1 стакан воды (можно и больше, получится больше соуса), зелень петрушки или  кинзы. Читать полностью...