DAMские PALьчики. ru

Лето тем и хорошо, что одни за другими созревают фрукты и ягоды. Успевай только готовить. Дошла очередь и до вишни.  Самое время приготовить пирог со свежей вишней.  

И, как всегда, пирог наш мало затратный по времени.  Да и продуктов на него пойдет не много. Для теста нам нужно:

Сливочное масло – 140 гр.,

Яйца – 4 шт.,

Сахар – 150 гр.,

Мука – 150 гр.,

Тертый шоколад – 50 гр.

А для начинки нам понадобится 700-800 гр. вишни. А также немного сахарной пудры и молотых грецких орехов.

Сначала отмерим сливочное масло и отставим его, пока оно не станет мягким.

А тем временем займемся подготовкой свежей вишни. Её нужно помыть и освободить от косточек. У меня есть два разных приспособления для удаления косточек из вишни.

Я опробовала оба приспособления: вся кухня и я, в том  числе, в вишневых брызгах. Очень хорошие технические выдумки, но пусть они и дальше лежат в шкафу. Моя бабушка в таких случаях пользовалась английской булавкой. А я приспособила вилочку для цитрусовых, очень ловко получается извлекать косточки, и никаких брызг.

И ещё мне нужно подготовить заранее тертый шоколад.

Начинаем замешивать тесто: Добавим к размягченному маслу сахарный песок.

И разотрем масло с сахаром миксером.

Добавим яичные желтки и шоколадную крошку и все перемешаем.

Затем постепенно будем подмешивать муку.

В отдельной миске собьем в пену белки.

И добавим их к нашему тесту.

Тесто должно получиться немного жидковатое.

Выкладываем тесто в смаханную маслом форму для выпекания. И немного разравниваем поверхность теста.

На тесто плотно укладываем слой вишни.

Сверху присыпаем молотыми орехами и сахарным песком. У меня оставалась смесь молотых орехов и сахара с тех пор, как я пекла мутаки.  Такая смесь может долго храниться в холодильнике. Поэтому я всегда заготавливаю её чуть больше, чем мне нужно. И теперь  она пригодилась очень кстати.

Ставим пирог в духовку, нагретую до 180⁰С. Выпекаем  20-25 минут. Готовность проверяем, как всегда,  деревянной палочкой.

Готовый пирог должен остыть, после чего перекладываем его на тарелку.

Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой. По желанию можно сверху украсить вишнями.  Я оставила пирог без украшения, т. к. нужно было срочно подавать его к чаю.

Пирог со свежей вишней удобен в своей простоте и универсальности. Вишню при необходимости можно заменить любыми другими фруктами или ягодами. А получается он таким же легким, как и песочный пирог с абрикосами.

Раньше я говорил: "Я надеюсь, что все изменится". Затем я понял, что существует единственный способ, чтобы все изменилось —  измениться мне самому.  Джим Рон

Автор: Галина © Все права защищены

Если Вы находите эту статью нужной, расскажите о ней своим друзьям:

 

Метки: Вкусно и просто, Рецепты домашней выпечки

Имя (обязательно)

E-mail (обязательно) (не публикуется)

URL

Поставьте галочку, если хотите получать уведомления о новых комментариях в этой теме